DIKKERTHIJS2014_MG_6754.JPG
restaurantthijs-02.jpg
website-recepties.jpg
DIKKERTHIJS2014_MG_6754.JPG

Ons restaurant


SCROLL DOWN

Ons restaurant


Restaurant Thijs

  • kookt Franse gerechten
  • werkt met pure en eerlijke ingrediënten van het seizoen
  • schenkt bijzondere wijnen
  • heeft een sfeervolle uitstraling
  • heeft een klein terras aan de gracht
  • ligt in de grachtengordel, vlakbij het Leidseplein
  • heeft een private dining voor verjaardagen, huwelijksfeesten en privé aangelegenheden
  • heeft een vergaderzaal met beamer en scherm (aan de gracht)

Welkom bij Thijs!

 

private dining

Exclusief dineren op een van de mooiste locaties van Amsterdam?

Op de eerste verdieping van ons 18e-eeuwse pakhuis ‘De Prins’ bevindt zich onze private dining, met uitzicht op de Prinsengracht. Hier kunt u dineren met een gezelschap tot 18 personen.  

Wij zijn uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer, maar ook per boot of watertaxi (aanlegsteiger voor de deur).

Neem contact met ons op voor een offerte.

vergaderzaal

VERGADEREN

Exclusief vergaderen op een van de mooiste locaties van Amsterdam?

Vergaderruimte nodig? Bij Restaurant Thijs zit u gegarandeerd op een van de mooiste plekken van Amsterdam. Onze vergaderzaal bevindt zich op de eerste etage en kijkt uit over de Prinsengracht. 

Eenmaal klaar met de vergadering, dan kunt u ook aansluitend in de ruimte dineren, geheel prive!

Locatie

THIJS ligt in het centrum van Amsterdam; vlak bij het Leidseplein met op loopafstand de Stadsschouwburg, het DeLaMar theater, het Rijksmuseum, het Van Gogh Museum en een groot aantal bioscopen. 

Parkeren kan gemakkelijk in garage " De Hoofdstad" aan de Prinsengracht 540.

Wij hebben een aanlegsteiger voor de deur.

Tram 1, 2 en 5 stoppen op 25 m van het restaurant.

restaurantthijs-02.jpg

Ons menu


SCROLL DOWN

Ons menu


 

de keuken

Restaurant Thijs bestaat sinds mei 2011. Sinds de komst van Chef kok Rutger Smit wordt er op authentiek Franse wijze gekookt. De culinaire traditie die ooit door Henri Thijs werd ingezet, is nog steeds terug te vinden in ons restaurant. De keuken van Thijs maakt alleen gebruik van eerlijke en duurzame ingrediënten. Deze zullen te allen tijde seizoensgebonden zijn. Onze menukaart verandert dus regelmatig en biedt een keuze aan gerechten die passen bij u en bij het jaargetij. 

Het Restaurant

Een verborgen parel in het hart van Amsterdam wordt restaurant Thijs ook wel genoemd. "De Prinsenkelder" voorheen. U zult versteld staan wanneer u bij ons de trap af gaat en het restaurant in loopt. Een Franse brasserie met een chique twist. Een geweldige ervaring die u niet snel zal vergeten. 

Tot snel bij Thijs!

in de geest van Henri Thijs

De keuken van Thijs gaat terug op de gastronomische vernieuwing die Henri Thijs zo'n 80 jaar geleden naar Nederland bracht. Hij leerde die van de beroemde Franse kok Auguste Escoffier die destijds een revolutionaire verandering veroorzaakte met zijn nieuwe kijk op eten. Escoffier vond dat 'alle spijzen moeten smaken naar wat zij zijn’. Wat je op je bord ziet, moet in harmonie zijn met de smaak en het gerecht mag niet verzinken in saus of garnituur.  Samen met zijn zakenpartner Frederik W. Dikker opent Henri Thijs een aantal zaken waar de meest bijzondere delicatessen worden verkocht: oesters, kreeften, paté's en exotische vruchten.

 
 

 

Groepsmenu's  

Tot maximaal 10 personen kunt u bij restaurant Thijs à la carte eten. Neem eens een kijkje in onze menukaart. Wenst u met meer dan 10 personen te eten stuur dan uw aanvraag naar: info@restaurantthijs.nl of neem telefonisch contact met ons op. Ook is het mogelijk om de Private Dining te boeken. Kijk voor meer informatie bij het tabblad. Tot snel bij Thijs.

 

 
website-recepties.jpg

Ons hotel


SCROLL DOWN

Ons hotel


 

slapEN in het amsterdam canal district

Achter een historische façade direct aan de Prinsengracht, in het hart van het prachtige centrum van Amsterdam, bevinden zich de kamers van het Dikker & Thijs Fenice Hotel. Een perfect uitgangspunt om Amsterdam te bezoeken en te genieten van wat de stad te bieden heeft. Het hotel heeft 42 kamers. De Penthouse Suite op de zesde etage en biedt een weids uitzicht over de stad. 

Reserveer hier!

 

Art gallery 

In de Dikker & Thijs Art Gallery worden regelmatig foto’s en schilderijen tentoongesteld.  Op dit moment is een overzicht te zien van de geschiedenis van Dikker & Thijs.

Voor meer info klik hier.

geschiedenis

Bij de ontwikkeling van de Hollandse haute cuisine is een belangrijke rol weggelegd voor Dikker &Thijs, een unieke combinatie van een restaurant en een delicatessenwinkel. Henri Thijs, een discipel van Auguste Escoffier, brengt het gedachtengoed van deze grootste vernieuwer van deFranse keuken ons land binnen. Dikker &Thijs wordt een broedplaats waar menig jonge kok en gastheer het vak leert. Cees Helder, die de eerste Nederlandse driesterrenchef zal gaan worden, leert er lammeren uitbenen, Joop Braakhekke kan er voor het eerst met grandeur aan de gang, Bob Mata onderhoudt de gasten met zijn pianospel en er komen veel internationale sterren eten. 

In september 2015 verscheen het boek: PRIMEURS EN DELICATESSEN. Hoe Nederland leerde eten. Koksverhalen, krantenknipsels en kelnerconfessies vertellen hoe Nederland in een eeuw anders leerde eten en van deEscoffier-keuken via geflambeerde Stroganoff, tong Picasso, tournedos Rossini en de nouvelle cuisine in de ruige keuken belandde. 

Meer over de geschiedenis van Dikker & Thijs op www.dikkerenthijshotel.nl/geschiedenis

PRIMEURS EN DELICATESSEN, Hoe Nederland leerde eten.

Ronald Hoeben en Roselie Kommers, Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar, 2015. ISBN 9789038800691, 19,99.

Het boek is te bestellen bij bol.com